Resep Istimewa Nasi Jinggo Bali. Jika Anda kebetulan sedang liburan ke Bali dan ingin mencoba makanan khas Bali bernama nasi jinggo, Anda pasti akan ketagihan dan ingin terus merasakannya lagi. Nah, berhubung ketika kembali ke rumah tidak bisa mencobanya lagi, bagaimana kalau membuat nasi jinggo sendiri di rumah, sekalian untuk menu makan pagi ini?
 |
| Resep Istimewa Nasi Jinggo Bali |
Konsepnya hampir sama dengan nasi campur pada umumnya dilengkapi dengan bungkus dengan daun pisang. Wah, pasti sedap. Berikut ini resepnya.
Bahan serundeng:
- 200 gr kelapa parut kasar
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus serundeng:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
Bahan mie goreng:
- 100 gr mie keriting kuning
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- gula dan garam secukupnya
- merica secukupnya
Bahan dan bumbu ayam pelalah:
- 1/2 kg ayam potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 2 cm lengkuas, bakar
- 1 cm kunyit, bakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan sambal:
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 ruas terasi
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- 1 sdt air jeruk limau
Cara membuat:
- Setelah menghaluskan bumbu serundeng, tumis sampai harum dengan sedikit minyak. Masukkan kelapa, aduk terus sampai kering dan bumbu meresap.
- Haluskan bumbu dan lumuri ayam dengan bumbu halus. Lalu campurkan daun salam dan serai. Ungkep ayam kurang lebih 30 menit atau sampai bumbu meresap dan asat.
- Masak mie yang sudah direbus terlebih dahulu bersama bumbu halus. Rasakan sampai sesuai selera dan angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat semua makanan (mie goreng, ayam pelalah, dan serundeng)
Inilah Resep Istimewa Nasi Jinggo Bali, Selamat mancoba guys.
